Vietnes laiks
Gatavojiet ēdienu, garšvielas, plītis, varat uz lauka grilēt. Ne visas āra vietas ir piemērotas grilēšanai, un labākās vietas ir laba ainava un ērta transportēšana. Dažās meža un ūdenskrātuvju zonās ir aizliegts grilēt, par to jāzina iepriekš. Izvēloties vietu, pievērsiet īpašu uzmanību drošībai, pievērsiet uzmanību ugunsgrēka novēršanai, lai grila vietas tuvumā nebūtu krūmu vai pārāk daudz koku, kā arī gaisa izplūdes atverē nedrīkst atrasties viegli uzliesmojošas lietas. Esiet uzmanīgi, lai neizvēlētos vairāk odu. Neizvēlieties alu, telpu un citas slēgtas vietas bārbekjū, lai novērstu saindēšanos ar oglekļa monoksīdu. Vispārīgi runājot, pavasaris un rudens ir piemēroti grila sezonai. Vējainas un lietainas dienas nav piemērotas lauka bārbekjū.
Bārbekjū cepeškrāsnis parasti ir komplektētas, kopumā ļoti vienkāršas, paskatieties instrukcijā vai jautājiet tirgotājam, tas ir viegli saprotams. Pirms lietošanas ir skaidri jāsaprot dažādu krāsns daļu funkcija un izmantošana. Bārbekjū plīts vieta ir jāizvēlas līdzenāka, un gaisa durvis jāatrodas uz augšējās gaisa izplūdes atveres. Ogles un mehānisma oglekli aizdedzināšana nav viegla, var uzkrāt ogles kaudzi ar degšanas uzlabotāju, pats ogleklis pēc sadedzināšanas, pēc tam izkliedēts. Ja apstākļi atļauj, vislabāk ir aizdedzināt ugunskuru, ielikt ugunī oglekli, lai pilnībā sadedzinātu oglekli un pēc tam noņemtu, ievietotu bārbekjū krāsnī. Neaizmirstiet paņemt inženiera lāpstu, ja izmantojat ugunskuru oglekļa piesaistīšanai. Ieklājot oglekli, tai jābūt vienmērīgi bruģētai, lai nodrošinātu vienmērīgu degšanu. Nesteidzieties pēc oglekļa cepšanas sadedzināšanas, vispirms apgrauzdējiet, līdz ogle ir sarkana, pēc pilnīgas sadegšanas un sāciet cepšanu. Kad cilvēki nepievērš uzmanību grila stāvam gaisā, dūmiem un lidošanai no ceļa, Marss ir viegli applaucējams.
Bārbekjū process, eļļas izmantošana ir ļoti svarīga, tikai grilētu gaļu vispirms nesteidzieties smērēt eļļu, līdz ēdiena cepšanas karstums, savilkšana un pēc tam otu eļļa, citus ēdienus var cept eļļojot. Netīriet vairāk eļļas, pēc tīrīšanas eļļa nepil, kā parasti, cepšanas procesā ir jācenšas izvairīties no eļļas pilēšanas bārbekjū. Cepšanas laikā esiet uzcītīgs apvēršanā, nepieļaujiet cepšanas pastu. Apgrieziet labāk garos irbulīšus, nelietojiet rokas, lai izvairītos no apdegumiem. Izlaižot ēdienu, mums vajadzētu pievērst uzmanību nelielam attālumam no ātri pagatavotiem ēdieniem, lai izvairītos no pagatavotā ēdiena piesārņojuma. Kad gaļas iesms ir novietots, mēģiniet to ievietot plīts vidū un cepšanas procesā mainiet gaļas auklas pozīciju, lai nodrošinātu, ka visa gaļa tiek pagatavota vienlaikus. Vistas spārniņi ir ļoti piemēroti barbekjū pārtikai, viegli nogatavina, un ādas tauku saturs, ēst ļoti smaržīgu. Cepot jāpievērš uzmanība tam, ka lielo galvu nav viegli nobriest, jāliek uguns koncentrācijā. Vistas gaļu nav viegli cept, var sagriezt mazos gabaliņos, vai cept vārītu, garša arī garšīga. Nav viegli pagatavot kukurūzu tieši. To var pagatavot tāpat kā vistu. Labākā mapes izvēle cepot zivi. Ja izmantojat ābolu krāsni, papildus cepšanai varat baudīt arī sautēšanu, cepšanu un kūpināšanu. Ogles novieto ap oglekļa plāksni, un vāku var sautēt, un lielie ēdiena un dārzeņu gabali ir piemēroti sautēšanai, taču laiks ir jāapgūst. Pievērsiet uzmanību pārtikas higiēnai, neēdiet ceptu ēdienu skaitu. Gatavs ēdiens ir ļoti karsts. Esiet piesardzīgs, kad to ēdat. Cepta pārtika, īpaši gaļa, ir kaitīga cilvēku veselībai. Neēd to. Pievienojot oglekli, jāpievērš uzmanība nogaidīt, kamēr tikko pievienotais ogleklis ir pilnībā sadedzināts, un pēc tam grilēt, jo ogleklis nav pilnīga sadegšana, viegli veidojas kaitīga gāze, nav labvēlīga veselībai. Dažāda barbekjū mērce dažādiem ēdieniem, saldā kalmāriem, sēpijām, tomātu mērce kartupeļu čipsiem, burkāni un sviests daudzām ēdienu garšām.
Pēc cepšanas krāsnī esošais ogleklis, ja tas nav sadedzis, ir jānodzēš, nākamajai lietošanai vai jāievieto atkritumu tvertnē. Ja nevarat atrast atkritumu tvertni, labāk to aprakt, nevis izmest. Neaizmirstiet notīrīt vietu pēc grila. Saglabājiet vidi tīru. Ja iededziet ugunskuru, apglabājiet to, uzkāpiet uz tā, atsāciet to. Visbeidzot, atrodiet pareizos laikapstākļus, paņemiet līdzi to, kam esat gatavs, uz priekšu!
