Rotisserie motorfabrika — noslēpumi, kā mājās baudīt gardu bārbekjū
Vasaras atnākšana, bārbekjū un mums apkārt, uzskatot no ārpuses ēst šašliku par veselību, diviem nebija nekāda jautrība, lielākā daļa cilvēku mīl par ģimeni un draugiem pie āra bārbekjū, bārbekjū Ķīnas informācijas tīklā, lai jūs varētu izskaidrot šīs garšīgās bārbekjū receptes.
1, ja gatavojaties mājās gatavotu bārbekjū gatavošanai, tad ogles izvēle ir pirmā svarīga lieta. Izvēlēties ogles nedrīkst būt lētas, ar kādu zemāku ogļu uguni nepietiek, pat nedeg; un pēc sadedzināšanas dūmu piesārņojumam būs lielisks ēdiens. Labas kvalitātes ogles ir glītas, kvalitāte ir smagāka, tāpēc kokogles degšanas laiks un uguns ir ļoti labs. Sakarā ar īpašo grilētu ēdienu garšu no augstas temperatūras oglēm bārbekjū ēdienu garšas, tāpēc izvēlieties labas ogles, lai izbaudītu garšīgo pamatu.
2, pirms grila ēdiena, vispirms uz grila nosmērējiet eļļas kārtiņu, lai ēdiens neliptu uz plaukta. Jebkurā laikā ar dzelzs otu, lai grilētu atlikumus un uzturētu tīru grilu, tas neietekmē ēdiena garšu.
3. Ir daudz dažādu ēdienu, ko var cept uz grila, taču arī materiālu izvēle ir ļoti īpaša. Cūkgaļa jāvāra līdz gatavībai, vārīta, ribām, viduklim un sēžamvietai jābūt svaigai un nedaudz treknai cūkgaļai, gaļai jābūt ne pārāk sausai. Liellopu gaļa: varat izvēlēties liellopa ribiņas, svaigas un maigākas; liellopa pleci ir vislabākā gaļa cepšanai. Gan Amerikas, gan Austrālijas liellopu gaļa nav piemērota cepšanai pilnībā pagatavotā ēdienā, kas iznīcinās svaigu un maigu gaļu. Vistas gaļa: visas daļas ir labi grila materiāli. Ja pirms grila iemērc citrona ūdeni, apkaisa nedaudz cietes un padari gaļu mīkstāku. Jūras veltes: viss ir kārtībā, bet tam jābūt svaigam. Svaigas jūras veltes ir ļoti gaļīgas un elastīgas, un tās nedrīkst būt vairāk kā 30 minūtes pirms jūras velšu grila no ledusskapja. Kad kalmārs ir apgrauzdēts, kalmāra virspusē uzkrāso plānu dzeltenuma kārtu. Krāsa būs skaistāka un garša labāka. Dārzeņi, augļi: ar sakneņiem, sēnēm un mazāk sulu ar cietāku tekstūru, piemēram, kukurūza, zaļie pipari, ananāsi, banāni un tā tālāk.
4, ēdiens uz bārbekjū, nemierīgi cilvēki vienmēr uztraucas par apdegumu, pastāvīgi apgriežas. Faktiski šādā veidā tas pagarina cepšanas laiku un iznīcina olbaltumvielas un izraisa gaļas sacietēšanu. Cepot ēdienu, ēdiens ir zināmā mērā jāuzsilda, lai viegli apgrieztos ar seju. Ja nūdeles apgriež, daļa ēdiena tiek pielīmēta pie režģa. Tas parāda, ka proteīns nav pilnībā uzkarsēts. Stingra vilkšana saplēs proteīna šķiedru. Ja zivs veidosies lobīšanās parādība.
5. Jo ilgāk ēdiens atrodas bārbekjū, jo ilgāk tiek zaudēts ūdens un eļļa, jo garša ir sausāka. Tāpēc grilēšanas procesā barbekjū mērces daudzums ir pareizi jānosmērē uz ēdiena, kas var saglabāt ēdienu mitru un palielināt garšu, taču jāuzmanās, lai vienlaikus netiktu pārāk daudz suku, kā rezultātā ēdiens ir sāļš.
6, noteiktai bārbekjū pamatnei, apgrauzdējot maltas rombveida cepeša zīmi, grila tehnoloģija noteikti var pievienot kūkas glazūru. Patiesībā cept no rombveida grila zīmēm nav grūti, vispirms jautāt, lai uguns temperatūra būtu pietiekami karsta, tad ēdiens 30 grādu leņķim uz grila, kad ēdiens ir pilnībā uzkarsēts ēdiens pretējā virzienā 30 grādiem. leņķis, var veidot dimanta grila pēdas. Tādā pašā veidā ēdiena otra puse ir marķēta ar cepeša zīmi.
